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學做裹涼皮小吃培訓哪里好

2019-11-8 1:43:30發布9次查看
特色裹涼皮技術培訓--裹涼皮中有名的要屬濮陽裹涼皮了,你看一個做好的濮陽裹涼皮,它薄如蟬翼,隱隱約約可以看到里面的內容物。被切開兩截的涼皮,均勻地充滿整個面皮,綠色地黃瓜、黃色地面筋、紅色的辣椒油、透亮的面皮,看著就有胃口。一個裹好的涼皮能隱約看見所裹之物,整張面皮不僅完整不破開,還不能漏灑湯汁;黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻,味道調制得當,咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃,也才算合格。 
裹涼皮(也叫卷涼皮)是河南濮陽特色小吃。裹涼皮,就是把涼皮用裹的方法做成的小吃,即把黃瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻后放入一大張涼皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可食用,是年輕人和上班族的快餐
裹涼皮要的就是一個巧字,一個裹好的涼皮要面皮剔透,能隱約看見所裹之物;面皮還要完整,不能破開,不能漏灑湯汁;黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻,味道調制得當,咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃,也才算合格。
卷涼皮培訓課程:1.原材料的選購及配料等;2.涼皮的制作方法;3.配菜的準備及熟花生碎的制作;4.醬料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法;5.卷菜的做法及調味等;6.卷涼皮工藝的制作完成;7.卷涼皮的反復實踐操作學等;
特色小吃類培訓項目:秦鎮米皮,搟面皮、手工涼皮,裹涼皮、卷涼皮、牛筋面,麻辣涼面,香菇雞丁米線,牛肉米線、麻辣粉、麻辣涼面、茄汁面、褲帶面,四川麻辣擔擔面、排骨面,土豆粉、餛飩、砂鍋牛肉面、陜西白吉饃,陜西油潑面、武漢熱干面、香辣牛肉面、重慶酸辣粉、胡辣湯、豆腐腦、油條、小籠包子、生煎包、水煎包 燒烤、烤面筋、牛肉湯、羊肉湯、羊肉泡饃、洛陽豆腐湯、精品涼菜、正宗鹵肉、砂鍋麻辣燙、烙饃卷菜、長沙臭豆腐、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、熏肉大餅、手抓餅、煎餅果子、烤冷面、鐵板豆腐、老北京雞肉卷、香掉牙千葉餅、餡餅、黃燜雞米飯、石鍋拌飯等等。
鮮味居餐飲技術培訓學校   聯系人:劉老師
地址:新鄉市汽車東站下車即到鮮味居餐飲小吃培訓學校
乘車路線:火車站乘公交車到汽車東站下車即到。
高鐵東站乘公交車到汽車東站下車即到鮮味居餐飲小吃培訓學校
(為了方便學員,下車打電話可以接你一下)電話預約,學校有專車免費接送
2019特色小吃技術百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,薄荷糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,蜂蜜小麻花,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術,小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.蔥酥花生,唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,骨酥魚.土豆粉,麻辣條,等等

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